日々、バタバタとしており約1ヶ月が経ってしまいましたが、あかちゃ家は
2025年7月7日で、開店20周年を迎える事ができました。
これもひとえに、あかちゃ家へ足を運んでくださり、至らぬ点は温かい目で
見守って下さったお客様方のお陰と心より感謝申し上げます。
この20年を振り返ると、月並みな言葉になりますが、長かったようで
短かったような気がします。
また、今の自分から見ると20年前の熱くて無謀な自分を思い出して
懐かしく思います。
洋菓子が大好きだった私が、旅行で行った東京であんみつを食べたことで
滋味深い和のデザートに興味を持ち、洋菓子激戦区の神戸で甘味処を開く
という無謀としか思えない行動をとったのは、食わず嫌いだったけれど、
食べてみると感動するほど美味しいと思えた、それを神戸の人にも
知ってもらいたかったという想いがあったからです。
今でこそ、和食が無形文化遺産に登録されたり、多くの外国人の訪日により、
様々な日本的なものが見直されてきていますが、店を始めた頃に
そのような兆しはまだ見えませんでした。
甘味処を開店してからは、苦しい事うれしい事、色々とありました。
誰しも店を始めるまでは、自分を信じて進んでいくと思いますが、
始めてからは自分を信じられなくなることも何度もありました。
それでも、20年間続けることができたのは、神戸で弱々しく出たあかちゃ家という芽を
周りの人たちが見守り、お客様が育ててくれたのだと思っています。
数年遡るとコロナ禍や現在は物価の高騰等、様々な問題が降りかかってきますが、
これからも枯れないように折れないように、年輪を刻んでいきたいと思って
おります。
皆様今後ともよろしくお願い申し上げます。
あかちゃ家





皆様、本当にありがとうございました。
心と体の栄養になりました。感謝申し上げます。
posted by あかちゃ家 at 01:10|
日記